Авто-мото

Рогалики на сметане

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 20 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: десерт, перекус, завтрак.

Ингредиенты к рецепту «Рогалики на сметане»:

Дрожжи сухие 1 ст. л.	Масло сливочное 400 г
Мука пшеничная 5 ст.	Сахар 6 ст. л. Новости СМИ2
Сахар ванильный 40 г	Сметана 200 г
Яйца куриные 3 шт.

Испечём рогалики на сметане

Предлагаю приготовить вкусные сдобные рогалики на сметане. Рогалики очень интересны тем, что готовятся они на дрожжевом тесте, но не очень традиционным способом. В результате вы получите около 100 штук рогаликов с хрустящей сахарной корочкой и структурой чем-то похожей на слоёное тесто.

Такие рогалики можно заморозить в сыром виде, а в нужный момент просто выложите рогалики в нагретую духовку и уже через 20 минут у вас будет чем угостить неожиданных гостей или побаловать родных.

Приготовление блюда по рецепту «Рогалики на сметане»:

Шаг 1

Для работы нам понадобится сметана, сливочное масло, мука, сахар обычный и ванильный, яйца, сухие дрожжи.

Шаг 2

Соединить 200 г сметаны, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку дрожжей.

Шаг 3

Добавить 400 г мягкого масла (масло предварительно вынуть из холодильника, за 3 часа до приготовления теста), слегка взбитые яйца (2 штуки), ванильный сахар (40 г).

Шаг 4

Вмешать просеянную муку. Сначала вмешайте 4 стакана муки, а остальную вмешивайте постепенно. Тесто должно получиться мягким. Не вымешивайте долго тесто, на вымешивания теста должно уйти около 3 минут.

Шаг 5

Разделить тесто на 8 частей.

Шаг 6

Обернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в морозильную камеру на 30 минут.

Шаг 7

Дальше переложить тесто в холодильник. По 1 куску брать тесто и раскатывать в круг толщиной 3-4 мм. Разрезать его на 12 частей. На широкий край каждой части выложить 1 чайную ложку любой начинки: джема, шоколада, смеси изюма и орехов. Свернуть рогалики.