Паштет из белой фасоли и яиц

 

Лук репчатый  150 г	Масло подсолнечное рафинированное  50 мл
Орехи грецкие  1 ст.	Перец чёрный молотый  1 г
Соль  2 г	Фасоль белая сухая  0.5 ст.
Яйца куриные  2 шт.

Фасолевый паштет

Фасоль — один из наиболее полезных продуктов.

Диетологи считают, что фасоль входит в первую их десятку, ведь белок, входящий в состав фасоли, очень легко усваивается и содержит все необходимые организму аминокислоты. По своим качествам белок фасоли напоминает животный белок и уступает лишь белку мяса. Немаловажным фактом является и то, что фасоль находится в очень доступной ценовой категории.

Сегодня я предлагаю приготовить сытный паштет из белой отварной фасоли. Паштет получается нежным по консистенции, с кусочками отварных яиц. Очень интересно подчеркивают и дополняют вкус всех продуктов грецкие орехи. Такой паштет из фасоли может стать украшением праздничного стола или просто вкусным и полезным перекусом.

Шаг 1

Для приготовления паштета из белой фасоли и яиц нам понадобится фасоль, яйца, орехи грецкие, лук, подсолнечное масло, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 2

Фасоль замочить на ночь. Отварить до готовности.

Шаг 3

Лук порезать кубиками и поджарить на растительном масле.

Шаг 4

Соединить фасоль и лук. Пюрировать.

 

Шаг 5

Добавить соль, перец, 2/3 объёма молотых грецких орехов.

Шаг 6

Яйца отварить вкрутую, порезать мелкими кубиками и добавить к паштету.

Шаг 7

Хорошо перемешать.

Шаг 8

Сформировать из паштета шарики величиной с грецкий орех, обвалять в оставшихся измельчённых грецких орехах.