Булочки с капустой

Тесто для булочек

Начинка для булочек

Помазка булочек

Готовим булочки с капустой в духовке

Для любителей несладкой выпечки предлагаю испечь булочки «на скорую руку». Начинку выбирайте на свой вкус — любые пассерованные овощи, мясной фарш, овощи с брынзой или сыром. Мой выбор пал на жареную молодую капусту с зелёным луком и укропом. Начинка получается очень вкусной. Не стоит волноваться, что она вытечет из теста. Поэтому можно полнее начинить булочки. <.p>

Выпечка получается воздушной, булочки долго остаются мягкими. Приятного аппетита!

Начнём с приготовления начинки. Для начинки нужно взять капусту, зелёный лук с толстой белой частью, укроп, соль, масло подсолнечное.

Капусту (300 г) поджарить с луком (3 пера) на подсолнечном масле (1 ст. л.). Добавить соль (1 щепотку) и рубленый укроп (1 пучок). Приготовить капусту.

Как жарить капусту

Для теста нужно взять: яйцо, желток, соль, сахар, сметану, муку и разрыхлитель.

Как отделить желток от белка бутылкой

Яйцо (1 шт.) и желток (1 шт.) растереть с сахаром (1 ст. л.) и солью (1 ч. л.)

Добавить к яичной массе сметану (6 ст. л.) Перемешать.

Добавить просеянную муку (200 г) с разрыхлителем (1 ч. л.) Перемешать.

Тесто должно получиться средним по густоте.

Очень удобно печь булочки из такого теста в формочках. Разложить на дно формочек по 1 ст. л. теста.

Сверху выложить по 2-3 ч. л. начинки. Немного начинку вдавить в тесто. Сверху накрыть второй порцией теста (1 ст. л., смотрите крайний ряд слева). Поставить форму с тестом в горячую духовку. Выпекать при температуре 180°С в течение 40 минут.

Вынуть форму с готовыми булочками. Сразу же смазать верх булочек сливочным маслом (1 ст. л.).

Вынуть булочки из формы. Накрыть их полотенцем, чтобы они стали мягкими. Подавать к обеду или на перекус.