Ингредиенты:
| Лук зелёный 0.5 пучок | Лук-порей 1 шт. |
| Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л. | Масло сливочное 50 г |
| Перец чёрный молотый 2 щепотка | Соль 0.5 ч. л. |
| Сыр твёрдый 200 г | Тесто слоёное дрожжевое 500 г |
| Яйца куриные 4 шт. |
Готовим открытый пирог с луком яйцом и сыром
Вкуснейший закусочный пирог!
Если вы любите лук, сыр и несладкую выпечку — то тогда этот рецепт именно для вас. Пирог получается просто превосходным, его можно подавать к первым и вторым блюдам, а также как вполне самостоятельное блюдо, он одинаково хорош как в горячем, так и в тёплом, а особенно в остывшем виде!Идеально нарезается на порции — благодаря сыру и яйцам начинка становится однородной и имеет плотную консистенцию. А лук, лук... Чудесный аромат, божественный вкус! Обязательно попробуйте, словами не передать!
Как приготовить "Открытый пирог с луком, яйцом и сыром" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Для приготовления открытого луково-сырного пирога нам понадобится лук-порей, твёрдый сыр, куриные яйца, зелёный лук, готовое слоёное дрожжевое тесто, сливочное масло, подсолнечное рафинированное масло, соль и чёрный молотый перец.
Шаг 2 Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Шаг 3 Лук-порей нарезаем кольцами примерно по 0,5 см.
Шаг 4 На сковороде растапливаем сливочное масло, вливаем немного подсолнечного рафинированного масла и выкладываем кольца лука-порея.
Шаг 5 Обжариваем лук, периодически перемешивая, до мягкости на огне чуть меньше среднего под крышкой. Лук должен не обжарится и уж тем более не зажарится, а скорее протушиться!
Шаг 6 Зелёный лук моем и нарезаем тонкими кольцами.
Шаг 7 Соединяем зелёный лук и лук-порей вместе с маслом, на котором он обжаривался.
Шаг 8 Добавляем натёртый сыр.
Шаг 9 Вбиваем в начинку 4 яйца.
Шаг 10 Перемешиваем луково-сырную начинку, слегка посолив и поперчив.
Шаг 11 Теперь подготовим основу для пирога. Для этого размороженное готовое слоёное дрожжевое тесто слегка раскатываем и выкладываем ровным слоем в форму для выпечки, формируя бортики. Делаем на тесте частые проколы вилкой.
Шаг 12 Ставим основу из теста в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекаем 20 минут.
Шаг 13 На полусырую основу выкладываем начинку, распределяя её ровным слоем по всей площади пирога.
Шаг 14 Ставим пирог обратно в духовку, выставляем температуру 190°C и запекаем ещё около 30 минут до получения золотистой корочки.
Шаг 15 Начинка у готового пирога при надавливании будет плотной. Нарезаем на порции и подаём к столу (в горячем, тёплом или остывшем виде)!
Свежие комментарии