Котлета в тесте - рецепт приготовления

Сегодня хочу вам предложить такое блюдо как котлета в тесте. Этот рецепт мне нравится тем, что тесто быстро подходит, получается нежное, воздушное и очень вкусное. Это тесто подойдет и для различных булочек, пирогов, ватрушек и т. д.

 

Для приготовления котлеты в тесте нам потребуются следующие ингредиенты:

  Для котлеты: мясной фарш (любой – свиной, говяжий, и т.д.) – 500 грамм лук репчатый – 150 грамм (1 штука) хлеб или батон – 100 грамм молоко – 100 грамм яйцо – 1 штука чеснок – 1-2 зубчика зелень – укроп или петрушка соль,  перец – по вкусу   Для теста:   молоко – 250 грамм растительное масло – 6 столовых ложек дрожжи – или 1 пакетик сухих (11 грамм), или 50 грамм прессованных яйцо – 1 штука сахар – 2 столовые ложки соль – около чайной ложки мука – 500 грамм   Для смазывания – 1 яйцо   Готовим котлеты. Хлеб замачиваем в молоке и пропускаем через мясорубку. Лук чистим и также пропускаем через мясорубку. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку. Все это добавляем в фарш, вбиваем яйцо. Солим, перчим, добавляем мелко рубленную зелень.   Формируем небольшие котлетки. Их можно обжарить на сковороде, или запечь в духовке.   Готовим дрожжевое тесто. В теплом молоке разводим дрожжи, сахар, соль. Даем постоять 10 минут. Добавляем яйцо, растительное масло, перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку и вымешиваем. Тесто не должно липнуть к рукам.