Борщ на коричневом бульоне со свининой

Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: украинская, русская

Вид блюда: первые блюда

Рецепт подойдет на: обед.

Ингредиенты к рецепту «Борщ на коричневом бульоне со свининой»:

Бульон овощной концентрированный 200 г	Жир говяжий 30 г
Капуста белокочанная 300 г	Лук зелёный 0. 25 пучок
Лук репчатый 0.5 шт.	Морковь 0.5 шт.
Петрушка свежая 3 веточка	Помидоры 1 шт.
Свёкла 1 г	Свинина антрекот 2 шт.
Сельдерей стебли 50 г	Соль 0.5 ст. л.
Томатная паста 30 г	Укроп свежий 3 веточка
Чеснок 2 зубчик

Борщ на коричневом бульоне со свининой на обед

Используя концентрированный коричневый бульон, рецепт приготовления которого я предлагала раньше, при варке супов, можно вполне обойтись без мяса или добавить его совсем немного, поэтому для борща я взяла парочку небольших свиных антрекотов, которые особого навара не дадут.

Коричневый бульон приготовлен с корешками и пряностями, поэтому отдельно для бульона коренья не используются. Борщ получается очень ароматным и насыщенным не только цветом, но и всеми вкусовыми оттенками.

Приготовление блюда по рецепту «Борщ на коричневом бульоне со свининой»:

Шаг 1

Для приготовления борща взять коричневый бульон, свёклу, капусту, помидоры, томатную пасту, лук, морковь, сельдерей, мясо, жир, соль, зелень.

Шаг 2

Овощи почистить, опустить в кастрюлю с водой мясо и свёклу целиком. Когда закипит, добавить коричневый бульон. Варить на медленном огне до полуготовности свёклы.