Кофе «Гоголь-моголь»

 

Вода  240 мл	Желтки куриные  2 шт.
Кофе свежемолотый  4 ч. л.	Сахарная пудра  60 г

Готовим кофе с желтками

Кофе «Гоголь-моголь» — это я его так назвала, а когда впервые попробовала (примерно 4 года назад), был он под названием: Кофе «по-варшавски».

Тогда для меня было полнейшей загадкой, что за такая пенка, украшала кофе. Пробовала я и желток — взбивать и белок, но ... не получалось (в то время, миксер в руки я не брала, да и вообще на кухню, заходила только чтоб поесть, что мама приготовит:))

И вот недавно, вспомнив, об этом кофе, тут же пошла готовить, и ... тот самый вкус: крепкий свежезаваренный кофе без сахара и сладкая, густая шапка из взбитого яйца... мммм... Это вкусно! и достаточно сытно;)! Главное! вы должны доверять яйцам и быть уверенными в их свежести и качестве, ну и конечно хороший свежесмолотый кофе!

Шаг 1

Нам понадобится: кофе (тонкого помола), вода, сахар, желток (1 на порцию).

Шаг 2

Желтки тщательно взбить с сахарной пудрой.

 

Шаг 3

Сварить кофе, перелить в чашки, немного остудить и сверху выложить гоголь-моголь.

Шаг 4

Подаём и пьём смакуя, каждый глоточек!