Дрожжевые рогалики с начинкой

Тесто

Начинка

Рогалики с начинкой

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом теста. Тесто дрожжевое на кефире, молоке и растительном масле. Оно получается очень эластичное, мягкое, с ним очень приятно работать. Сама выпечка получается нежная, мягкая и пушистая. Я приготовила рогалики с халвой и с густым яблочным повидлом. Получилось очень вкусно. Это тесто также подходит и для пирогов, пирожков или просто булочек.

Для приготовления рогаликов нам понадобится мука пшеничная, дрожжи сухие, молоко, кефир, яйца куриные, соль, сахар, масло растительное.

Смешать молоко с дрожжами и сахаром. Молоко должно быть комнатной температуры.

Влить тёплый кефир (можно подогреть в СВЧ), перемешать.

Яйца взбить с солью.

Добавить в тесто яйца и растительное масло.

Затем добавить просеянную муку.

Замесить мягкое эластичное тесто. Выложить его в миску, накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа.

Вот наше подошедшее тесто.

Хорошо его обмять, нам понадобится ещё совсем немного муки для раскатки теста.

Тесто разделить на 8-10 частей и скатать шарики.

Раскатать каждый шарик в овал.

Примерно на 1/3 части сделать надрезы ножом.

На край овала выложить начинку. У меня яблочное повидло.

И отдельно я приготовила рогалики с халвой. Для этого надо использовать готовую халву, нарезав её на кусочки.

Свернуть рогаликом.

Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать яичным желтком со сливками. Поставить выпекаться при 200°С на 30 минут.

Готовые рогалики полностью остудить.

По желанию присыпать сахарной пудрой.