На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкус жизни

12 183 подписчика

Свежие комментарии

  • Любовь Мураева
    видела на ОZONеКаждый сможет: са...
  • Любовь Мураева
    видела на ОZONеКаждый сможет: са...
  • Стас Гулинов
    А если в решетку сложить две тушки? Да, так, что бы с двух сторон были шкурки))) А между тушками, со специями, луком,...Вкусная жареная р...

Смородиновый пирог со сметанной заливкой!

Смородиновый пирог со сметанной заливкой! Рецепт, Жуй-Ка!, Пирог, Ягоды, Смородина, Творог, Торт, Дзен, Длиннопост

Всем привет! Сегодня у нас любимый пирог нашей мамы:) Он мягкий, нежный! Имеет приятную кислинку ягод смородины. Поехали!

 
Смородиновый пирог со сметанной заливкой! Рецепт, Жуй-Ка!, Пирог, Ягоды, Смородина, Творог, Торт, Дзен, Длиннопост

Ингредиенты:

 

· Чёрная смородина – 250 грамм

 

· Яйца – 2 штуки

 

· Сливочное масло – 180 грамм

 

· Мука – 2,5 стакана

 

· Сахар – ⅔ стакана (примерно 120 грамм)

 

· Сметана (15%) – 300 грамм

 

· Творог – 100 грамм

 

· Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки

 

· Ванилин – 1 пакетик (1,5 грамма)

 

· Соль – щепотка

 

· Растительное масло – для смазки формы

 

· Малина –пара штук для украшения

Способ приготовления:

 

Для начала приготовим тесто. Для этого смешиваем размягчённое сливочное масло с половиной сахара:

 
Смородиновый пирог со сметанной заливкой! Рецепт, Жуй-Ка!, Пирог, Ягоды, Смородина, Творог, Торт, Дзен, Длиннопост

Затем добавляем одно яйцо и щепотку соли. Перемешиваем до однородности:

 
Смородиновый пирог со сметанной заливкой! Рецепт, Жуй-Ка!, Пирог, Ягоды, Смородина, Творог, Торт, Дзен, Длиннопост

Муку с разрыхлителем просеиваем. Постепенно добавляем мучную смесь в яично-масляную:

 
Смородиновый пирог со сметанной заливкой! Рецепт, Жуй-Ка!, Пирог, Ягоды, Смородина, Творог, Торт, Дзен, Длиннопост

Когда станет трудно замешивать тесто в миске - перекладываем его на стол, посыпанный мукой и продолжаем вымешивать руками. Тесто будет готово тогда, когда оно перестанет липнуть к рукам. При этом тесто не должно быть слишком крутым, а должно оставаться достаточно мягким:

 
Смородиновый пирог со сметанной заливкой! Рецепт, Жуй-Ка!, Пирог, Ягоды, Смородина, Творог, Торт, Дзен, Длиннопост

Дно разъёмной формы для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Растительным маслом смазываем дно и края формы.

 

Из теста делаем лепёшку (надавливанием рук) и выкладываем её в форму. Распределяем тесто по дну и делаем бортики. Вилкой делаем хаотичные проколы на тесте. Это делается для того, чтобы обеспечить отхождение пара. Кроме того, таким образом тесто пропечётся более равномерно. Убираем тесто в холодильник на 30 минут:

 
Смородиновый пирог со сметанной заливкой! Рецепт, Жуй-Ка!, Пирог, Ягоды, Смородина, Творог, Торт, Дзен, Длиннопост

А сами в это время займёмся приготовлением начинки. Для этого смешиваем творог, сметану, сахар, яйцо и ванилин. Творог у нас был крупный, поэтому мы его предварительно размяли вилкой:

 
Смородиновый пирог со сметанной заливкой! Рецепт, Жуй-Ка!, Пирог, Ягоды, Смородина, Творог, Торт, Дзен, Длиннопост

По истечении получаса вытаскиваем тесто из холодильника и высыпаем на него чёрную смородину (несколько ягод откладываем в сторону, они нам понадобятся чуть позже):

 
Смородиновый пирог со сметанной заливкой! Рецепт, Жуй-Ка!, Пирог, Ягоды, Смородина, Творог, Торт, Дзен, Длиннопост

Сверху на смородину выливаем ранее приготовленную сметанную смесь. Посыпаем пирог отложенными ягодами и отправляем его в духовку, разогретую до 180°С. Выпекаем 40-45 минут до золотистого цвета бортиков:

 

 
Смородиновый пирог со сметанной заливкой! Рецепт, Жуй-Ка!, Пирог, Ягоды, Смородина, Творог, Торт, Дзен, Длиннопост

По прошествии указанного времени вынимаем пирог из духовки:

 
Смородиновый пирог со сметанной заливкой! Рецепт, Жуй-Ка!, Пирог, Ягоды, Смородина, Творог, Торт, Дзен, Длиннопост

Обязательно даём пирогу полностью остыть прежде, чем вынимать его из формы и нарезать. Если этого не сделать, то при разрезании начинка вытечет. После того, как пирог остынет - можно даже убрать его на 30 минут в холодильник.

 

По прошествии получаса - вытаскиваем пирог из холодильника и вынимаем его из формы. Нарезаем и наслаждаемся! Пирог - просто СУПЕР и на вид, и тем более на вкус!!!:)

 
Смородиновый пирог со сметанной заливкой! Рецепт, Жуй-Ка!, Пирог, Ягоды, Смородина, Творог, Торт, Дзен, Длиннопост
 
Смородиновый пирог со сметанной заливкой! Рецепт, Жуй-Ка!, Пирог, Ягоды, Смородина, Творог, Торт, Дзен, Длиннопост

Кстати! Можно украсить пирог свежими ягодами малины, как вы видели на первом фото.

Примечание: мы уже не раз упоминали (на всякий случай повторим), что не любим приторно-сладкую выпечку. Соответственно в рецепте данного пирога сахара совсем немного. Поэтому, если вы сладкоежка, то регулируйте количество сахара по вашему вкусу.

 

Приятного аппетита!

 

Спасибо, что дочитали!

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх