Хрустящее печенье из картофельного пюре!

Рецепт печенья из… остатков картофельного пюре нужен? Печенье по своей структуре чем-то напоминает одновременно слоеное и песочное. Очень вкусное, рассыпчатое и хрустящее, а с вишневым вареньем вообще песня! И делов – на пару минут! Ну, ладно, на полчаса. :))))

Время приготовления: 30 минут
Порций: 6-8  
Вам потребуется:

250 г. картофельного пюре
250 г. муки
4 ст.л. сахара
4 ст.л. свиного жира (Можно заменить на растительное масло) густое варенье

Как готовить:

1. Смешать все ингредиенты (кроме варенья)))) и замесить мягкое тесто. Если нужно, добавить еще немного муки.

2. Раскатать тесто тонко (у меня получилось приблизительно 2-3 мм, но и 5 мм тоже будет нормально).
Порезать на прямоугольники. Положить на край прямоугольника немного варенья. Залепить вилкой края.

3. Смазать яйцом и посыпать сахаром. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

Приятного аппетита!